SalihArıkan

Lokanta Muhabbetleri. Çek bir kuru yağlı olsun. Bazen yemekleri dışarıdan yiyorum. Benim içinde bir gözlem oluyor yoldakilerin tavırları sadece yardım nesnesi olarak görme fikri ve zorla izin almadan yardım etme ve tepki gösterince de iyilikte yaramıyor gibi homurdanmalar sıkça karşılaştığımız rutinlerimizden lokantaya gidiyorsunuz kabartma liste yoksa site ve sosyal medya hesaplarında listeler yazılı değilse mecburen abi yemeklerde ne var. Ben genellikle şunu gözlemledim. Biri geliyor soruyor tüm listeyi sayıyor. Ama görmeyen biri gelince ya eksik sayıyor yâda o kadar listeyi ben nasıl sayayım diye itiraz ediyor. Bende etrafı dinliyor ve listeyi ezberliyorum. Sipariş veriyoruz en acısıda yemeği yerken biri sizin çok sevdiğiniz bir yemeği sipariş veriyor tüh keşke bunu yeseydim diyorsun ama bana bunu saymadı ki ne kadar ilkel bir durum ama gerçek. Farklı lokantalara gitmek. Farklı yerlere giderek farklı tatlar ne güzel olur ama ne yazık ki  ama her ayrı yerde yeniden iletişim kurmak ve kendini anlatmak bazen yoruyor. İnternetten ve telefonla sipariş güzel oluyor ama zaten iş yerinde bir binanın içindesin biraz topluma karışmak ve hava almak istiyorsun. Ayranı suyu açmak. Bazen izniniz olmadan ayranınızı ve suyunuzu izinsizce açabiliyorlar bu seferde farklı kazalara yol açabiliyorsunuz. Şu ayranı çalkalayayım diyebiliyorsun, Masada bir şey ararken açılan suyu devirme riskide var. Görüyorsunuz ya bir yemeği adama zehir edebiliyorlar tüm gününüzü rezil ediyorlar. Ben dün resmini paylaştığım lokantaya daha çok gidiyorum. Basit bir yer ama oradakilerle iyi bir iletişimimiz var. Bahsettiğim yanlışlıklarda yapılmıyor. Zaten seçenek de çok değil o yüzden zorunlu olmadıkcada dışarıda yemek yemiyorum ama bazen mecbur oluyoruz bazı yerlerde de herkes yemeği kendi alıyor bende söylüyorum getiriyorlar farklı farklı uygulamalar özelikle Otellerde zor oluyor. Çalıştayın birinde şöyle bir hatıram olmuştu. Görevliyi çağırdım. Neler var dedim oda işine gelenleri söyledi.  Oturdum yemeğimi yiyorum etrafı ’da dinliyorum biri demez mi sarma aldın mı diye bende sarmayı çok severim. Neyse oradakilere rica ettim bende sarmayı aldım afiyetle yedim. Görevlilere de bir güzel fırça attırdım. Sonraki günlerde hizmet dört dörtlük yazalım ’da bazılarının belki fikri ve tutumları değişir. Salih Arıkan, Tel: 0506 514 96 93

Not: Makale koleksiyonum, 2018, 2019, 2020 ve günümüzde yazdığım çalışmalarımı içermektedir. Bu nedenle, eski makalelerimi okurken güncel gelişmelerle tam olarak örtüşmeyen noktalar olabilir. Bu durumun sizi şaşırtmamasını temenni ederim.